Honest Greens tem novidades que vai querer experimentar (aviso: não leia este artigo de barriga vazia)

O novo menu tem sabor a primavera. Da Spring Burrata ao Frango Hot Honey Piri-Piri, há muito para provar.

A Honest Greens renovou a carta com propostas que traduzem o espírito da cadeira de restaurantes, que chegou a Portugal em 2020 e conta já com nove espaços em Lisboa e no Porto.

Entre as novidades de primavera para partilhar, andarão de boca em boca o Labneh Beets & Berries (6,45€), um labneh cremoso com balsâmico de beterraba, com beterraba roxa e amarela, chips estaladiços de beterraba, tomate cereja colorido, laranja, amoras, avelãs caramelizadas e aneto fresco, e a Spring Burrata (6,45€), com espargos verdes, ervilhas e ervilhas tortas temperadas com vinagre balsâmico e finalizado com dukkah de pistacho, rebentos de ervilha, azeite virgem extra e sal Maldon.

O Frango Hot Honey Piri-Piri (8,95€), uma coxa de frango marinada grelhada com molho hot honey piri-piri, tomate em cubos, ananás, milho assado a carvão e coentros, é adicionado às proteínas e, nas bowls, surge a Spicy Feta Bowl (8,95€), que junta na mesma taça couve Kale, quinoa, milho, molho tali, maçã verde, pepino, edamame, amêndoas laminadas, cebola em conserva, cobertura de hot honey, queijo feta, salsa, coentros, batata roxa, abacate, húmus, avelãs caramelizadas, zumak e romã.

Nas guarnições (3,95€), são cinco as novidades: a Kale Avocado Caesar, que junta couve kale, couve-roxa, alface romana, molho Caesar secreto, pepino baby laminado, tomate seco, uvas vermelhas, amêndoas e abacate, as alcachofras assadas a carvão com puré De couve-flor, cajus caramelizados, feijão branco, coentros, azeite virgem extra e sal Maldon, os baby broccoli assados a carvão com vinagrete Yuzu, dukkah de avelã e rebentos de ervilha, o Arroz Spiced Mediterranean, que combina arroz integral, arroz negro, cebola caramelizada, azeitonas kalamata, alcaparras, tomate seco, passas douradas, glacé mediterrânico, salsa, amêndoas laminadas, aneto, romã e limão, e, por fim, o Guacamole Nikkei, com abacate, molho de sésamo, mistura de pepinos, maçã verde e jalapeño, folhas de shiso, rodela de lima e ají moído.