Nunca provou um Salamo assim, mas devia. É uma surpresa a cada trinca!

A hAll foi conhecer este projeto 100% português.

Créditos: mais que uma

Chocolate, pistacho caramelizado com flor de sal e uma pitada de outros tantos ingredientes. Esta é a receita de sucesso da Salamo, uma ideia original de Francisco Mascarenhas, que "nasce de uma curiosidade inata pela cozinha e do fascínio pelas inesgotáveis possibilidades de criar coisas diferentes, combinando ingredientes diferentes, tratando-os de variadas formas, fundindo sabores e texturas".

Em entrevista à hAll, o empreendedor de 35 anos revela: "Sempre achei piada à ideia de cozinhar. Lembro-me de ver como a minha mãe e avós tinham a habilidade de seguir receitas de família ou preparar refeições de improviso, daquelas que não só confortam como unem pessoas". "A esta paixão junta-se o gosto em receber amigos e preparar refeições que despertem sensações agradáveis e façam o tempo parar." E foi numa dessas ocasiões que magicou aquela que viria a tornar-se uma gulodice de sucesso.

"Alguns amigos passaram fazer encomendas sempre que queriam uma sobremesa. Após quase dois anos, depois de muita experimentação e várias alterações, chegou-se à receita atual", que foi passando de boca em boca até à criação da Salamo, em dezembro de 2024.

O nome, explica, "pretende interligar a sobremesa pela qual é conhecido (salame), a flor de sal que traz ao de cima todas as nuances dos nossos produtos e o amor pela gastronomia, cultura e tradições portuguesas". "No fundo, o Salamo é uma homenagem às raízes, à amizade e à irreverência, unindo passado, presente e futuro", resume Francisco, engenheiro civil de formação.

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Além das edições especiais, encontram-se disponíveis para venda o Salamo de Chocolate e Pistachio Caramelizado com Flor de Sal em dois tamanhos (400 g e 900 g) e as Cookies de Chocolate Branco e Pistachio Caramelizado com Flor de Sal (60 g a unidade). "Para além do contraste com a versão original de salame de chocolate, utilizando pistachios caramelizados, todos os produtos são confecionados de forma totalmente artesanal", destaca. Mais: o Salamo de Chocolate e Pistachio Caramelizado com Flor de Sal tem ainda a particularidade de poder ser consumido por grávidas, uma vez que não contém ovo.

As encomendas podem ser feitas através de mensagem via Instagram, por WhatsApp (911 911 995/913 999 495) ou e-mail (email.salamo@gmail.pt). Basta indicar os produtos que pretende comprar, o tamanho e a quantidade, o local (Ajuda ou Campo Pequeno, em Lisboa) e hora de recolha ou agendar a entrega (acrescem 3,90€) na zona de Lisboa. Os preços variam entre os 2,20 e os 22 euros.

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Redes sociais: Instagram (@salamo.pt))

Telefone: +351 911 911 995 ou +351 913 999 495

E-mail: email.salamo@gmail.pt