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Seis sítios para comer ramen em Lisboa

As fumegantes sopas ramen chegaram, viram e venceram. Agora o mais difícil é escolher onde ir comer, mas estamos aqui para ajudar. Aqueça-se com este caldinho típico asiático, feito com carne de porco, vaca ou peixe, ovo e vegetais, sem esquecer os noodles. Nestes seis sítios, a receita é cumprida à risca e sai com o estômago reconfortado.


Ajitama

Quando dois amigos de longa data se juntam e estão cheios de ideias para abrir um negócio há muitos cenários possíveis. Mas a história de António Carvalhão e João Azevedo Ferreira, que tinham vivido na Ásia, foi daquelas com um final feliz. Foi assim que nasceu o Ajitama, que passou de um supper club de ramen a restaurante à séria. Além de ramen, entre os 6€ e 14,50€, serve ainda dois pratos japoneses: caril japonês (12€) e gyudon (12€), com carne de vaca fatiada e base de arroz japonês. Para acompanhar os pratos há sete cocktails, desde a Sakerinha de morango (7€) ao Mojichu (7,50€), a versão japonesa do mojito.

www.ajitama.pt

Nood

O Nood é, muito provavelmente, o sítio onde muitos portugueses provaram o seu primeiro ramen ainda nos dias do Largo Rafael Bordallo, de onde o restaurante se mudou para a Rua da Trindade. Neste japonês de fusão serve-se ramen - claro -, entre 9,80€ a 14,50€, pratos de arroz e massa.

www.nood.pt

Afuri

O Afuri faz parte de uma cadeia de restaurantes com o mesmo nome, com origem em Tóquio, que chegou à Europa através de Portugal. O menu do Afuri gira em volta de taças yuzu shoyu ramen, um caldo feito a partir da redução de carne de frango, moluscos locais, algas secas e legumes, com notas do citrino asiático yuzu. Os preços variam entre os 12€ e os 14€.

www.afuri.pt

Panda Cantina

O Panda Cantina chegou diretamente da terra dos pandas para a Rua da Prata em outubro de 2018 para servir o mais autêntico dos caldos asiáticos. A responsável do espaço é Yin, natural de Sichuan, na China. Na ementa há ramen chinês de porco e vaca, por 7,80€ cada, e são um aconchego para o estômago.

https://www.facebook.com/PandaCantina/

Koppu - Ramen Concept Food

No Koppu há 16 tipos de caldos potentes, entre os 13€ e os 15,95€. O ramen é totalmente confeccionado no espaço, assim como as gua baos (6,30€) e as gyozas (entre 6,30€ e 6,70€). Pode ainda acompanhar o ramen com cerveja japonesa (entre os 3,30€ e 3,50€) ou sake (entre os 13€ e os 30€).

www.koppu.pt

Bonsai

O mais antigo desta lista é o Bonsai, que abriu as portas em 1987, pela mão do cineasta Paulo Trancoso. Mais tarde, em 1989, foi comprado pela família Yokochi, que ainda hoje se mantém como proprietária deste restaurante tradicional japonês. O caldo japonês (15€) do Bonsai é apenas servido de 15 em 15 dias, aos sábados, pelo que recomendamos que faça à sua reserva com a devida antecedência.

https://www.facebook.com/BonsaiRestaurante/


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