O outono sabe ainda melhor com este bolo de figo e especiarias. Anote a receita

Com canela, noz-moscada e doce de figo com cardamomo para acompanhar, esta é uma sugestão para tornar os dias frescos um pouco mais doces.

Há sabores que parecem feitos para o outono. O figo é um deles e, quando se junta à canela e à noz-moscada, dá origem a um bolo que combina a doçura da fruta com os aromas das especiarias.

Este bolo pode ser servido à sobremesa ou acompanhar um café a meio da tarde. E, para quem quiser acrescentar um toque especial, há ainda um doce de figo com cardamomo que pode ser preparado em casa.

Espreite abaixo a receita da Sidul.

Ingredientes

Para o bolo:

• 200 g de manteiga à temperatura ambiente

• 3 ovos

• 2 colheres de sopa de Açúcar Moreno Intenso Sidul

• 2 chávenas de puré de figo

• 1 chávena de pasta de baunilha

• 3 chávenas de farinha peneirada

• 1 colher de chá de canela

• 1 colher de chá de noz-moscada ralada

• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

Para o doce de figo com cardamomo:

• 800 g de figos

• 250 g de Açúcar Branco Sidul

• 1 colher de chá de sementes de cardamomo

Modo de preparação

Bolo:

1. Pré-aquecer o forno e preparar uma forma para o bolo;

2. Bater a manteiga com uma batedeira, utilizando o acessório de pá;

3. Adicionar os ovos, um de cada vez, batendo entre cada adição;

4. Juntar o puré de figo e a pasta de baunilha e misturar bem;

5. Numa taça à parte, misturar a farinha, a canela, a noz-moscada e o bicarbonato de sódio;

6. Adicionar os ingredientes secos, aos poucos, à mistura anterior e envolver delicadamente;

7. Por último, juntar o Açúcar Moreno Intenso Sidul e envolver até ficar incorporado;

8. Verter a massa para a forma e levar ao forno durante cerca de 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo;

9. Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer sobre uma grelha;

10. Cortar em fatias e, se desejar, servir com doce de figo.

Doce de figo com cardamomo:

1. Descascar os figos e colocá-los numa panela com o Açúcar Branco Sidul e as sementes de cardamomo;

2. Levar a lume médio e deixar cozinhar durante cerca de 30 minutos, mexendo regularmente;

3. Ao fim de 20 minutos, retirar as sementes de cardamomo e triturar o preparado com a varinha mágica até obter a textura desejada;

4. Deixar cozinhar durante os restantes 10 minutos, tendo em conta que o doce ficará mais consistente depois de arrefecer;

5. Guardar o doce ainda quente em frascos de vidro previamente esterilizados.