Aprenda a preparar uma gulodice de chocolate (com apenas cinco ingredientes)

O confinamento imposto pela pandemia de Covid-19 levou Miguel Telles a partilhar as suas receitas no Youtube. Estávamos em 2020. Cinco anos depois, soma 160 mil subscritores. No Instagram, são 200 mil. Como se isso não bastasse, o projeto "Tuga na Cozinha" resultou no livro "Tuga na Cozinha - O Livro de Receitas", lançado no início deste ano, que reúne os pratos que mais sucesso fizeram e acrescenta outros, como esta mousse de chocolate com apenas cinco ingredientes.

Ingredientes:

• 200 g de ingredientes

• 400 g de chocolate preto

• 12 ovos

• 300 g de açúcar

• Amêndoas picadas q.b. ou outro fruto seco

Modo de preparação:

• Comece por partir o chocolate em pedaços pequenos;

• Acrescente a manteiga e derreta tudo em banho-maria. Depois, reserve.

• Separe as gemas das claras;

• Reserve as claras no frigorífico;

• Adicione o açúcar às gemas e, com a ajuda de uma batedeira, envolva tudo muito bem, até obter uma espuma esbranquiçada;

• Junte o chocolate a fio e vá misturando lentamente, para evitar que os ovos cozinhem;

• Coloque o preparado numa taça e reserve;

• Bata as claras e junte-as ao preparado de chocolate, envolvendo suavemente com uma espátula em movimentos de baixo para cima, para evitar que a mousse fique muito densa;

• Quando chegar à textura pretendida, coloque o preparado no frigorífico e polvilhe com amêndoas picadas. Sirva a mousse no dia seguinte, para estar bem sólida e fresquinha.