Há croissants com mousse de matcha e bowls de camarão nesta nova carta de verão
- 7 de jul.
- 2 min de leitura
Quem já conhece o Clara Café tem agora novas razões para voltar.
Um croissant caramelizado com mousse de matcha, uma bowl de camarão e um rosbife com aioli de beterraba. Estas são algumas das novidades que acabam de chegar à carta Clara Café, na Brotéria, em Lisboa, pela mão do chef Diogo Noronha.
"Interessa-nos apresentar pratos que as pessoas tenham vontade de repetir. Explorar uma cozinha sem formalismos, onde a sazonalidade e a qualidade dos ingredientes orientam as escolhas, que encontram um contexto diferente daquele que normalmente esperamos", explica Diogo Noronha em comunicado.
Entre as novas propostas para pequeno-almoço e brunch destacam-se o croissant caramelizado com marmelada de cereja e frutos vermelhos e mousse de matcha (6€), a torrada com ervilhas, abacate, alface-do-mar, vinagrete de pimento assado e manjericão (11€) e a omelete de queijo feta, creme de tomate seco, pão de centeio, manjericão e germinados (13€).
Ao almoço, há creme de cenoura, funcho e gengibre com croutons e ras el hanout (4,50€), uma bowl de camarão com couscous, ovo cozido, abacate, courgette, espargos verdes e salsa verde de pepino e ervas (16€), sanduíches em pão shokupan (12€ e 14€), quiche Lorraine acompanhada por salada de batata, espargos verdes e folhas da estação (16€) e rosbife de novilho com ovos de codorniz em conserva, aioli de beterraba, feijão branco, hortelã, alcaparras e alcachofras (18€).
À oferta juntam-se uma cookie de chocolate e flor de sal (3,50€) e um cremoso de chocolate 70% com sésamo e cevada tostada (5€), que passam a fazer companhia ao bolo de limão, azeite, marmelada de cereja e frutos vermelhos e nata azeda, já um dos favoritos da casa.
Para os dias mais quentes, Fernão Gonçalves propõe novas bebidas, entre as quais um Iced Latte (4€) e um Iced Matcha (4,50€).
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