Parece saída do Instagram! Esta receita de bolo com flores é uma verdadeira tentação

Conquista pela aparência, mas também pelo sabor. E a melhor parte é que pode recriá-lo na sua cozinha.

Leve, bonito e com um toque floral. Este bolo de baunilha, diferente de tudo o que já provou, tem tudo para ser a estrela da mesa nesta primavera. Com buttercream e flores comestíveis, combina sabor e apresentação no mesmo prato.

Com uma textura fofa e uma doçura equilibrada, é ideal para momentos de partilha. Espreite abaixo a receita. Espreite abaixo a receita da Sidul.

Ingredientes

Para o bolo:

• 2 chávenas de chá de farinha

• 2 ½ colheres de chá de fermento em pó

• ¼ colher de chá de sal

• 4 ovos

• 1 ½ chávena de chá de açúcar fino para bolos

• 115 g de manteiga sem sal

• 1 chávena de chá de leite

• 3 colheres de chá de extrato de baunilha

Para o buttercream de baunilha:

• 225 g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)

• 500 g de açúcar em pó

• 3 colheres de chá de extrato de baunilha

• 2 a 4 colheres de sopa de leite

  
  

Para decorar:

• flores comestíveis q.b.

Modo de preparação

Bolo:

1. Pré-aquecer o forno a 180 ºC e colocar a grelha na posição central;

2. Untar duas formas (20 cm de diâmetro) com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal;

3. Misturar a farinha, o fermento e o sal numa taça e reservar;

4. Bater os ovos durante cerca de 30 segundos em velocidade alta;

5. Com a batedeira ligada, adicionar o açúcar gradualmente;

6. Continuar a bater cerca de sete minutos, até obter uma mistura clara, fofa e volumosa;

7. Incorporar os ingredientes secos, envolvendo delicadamente;

8. Aquecer a manteiga com o leite até derreter (sem ferver);

9. Juntar um pouco da massa de ovos à mistura de leite e manteiga para temperar;

10. Verter esta mistura na massa e bater em velocidade baixa cerca de 15 segundos;

11. Raspar as laterais da taça e misturar mais 10 segundos até obter uma massa homogénea;

12. Dividir a massa pelas formas e bater levemente para eliminar bolhas de ar;

13. Levar ao forno cerca de 30 minutos, até dourar e o palito sair limpo;

14. Deixar arrefecer completamente antes de desenformar.

Buttercream de baunilha:

1. Bater a manteiga cerca de três minutos até ficar clara e cremosa;

2. Adicionar o açúcar em pó aos poucos, começando em velocidade baixa e aumentando depois;

3. Bater mais três minutos até obter um creme leve e fofo;

4. Juntar o extrato de baunilha e o leite (se necessário) e bater mais 30 segundos.

Montagem:

1. Colocar um pouco de buttercream no prato de servir;

2. Dispor a primeira camada de bolo e cobrir com buttercream;

3. Colocar a segunda camada por cima;

4. Cobrir todo o bolo com o restante buttercream;

5. Decorar com flores comestíveis a gosto.