Sabrage. O champanhe é a estrela deste novo spot lisboeta

Este novo bar no Bairro Alto quer tornar o champanhe acessível a todos. A copo, há opções desde 9,90 euros.

Allan e Meire Heard tomaram conta do número 127 da Rua do Rosa, no Bairro Alto, em Lisboa, e criaram um conceito borbulhante em que o champanhe é a estrela da casa. O Sabrage abriu portas a 5 de março com o objetivo de democratizar a bebida e a suas diferentes variações.

O espaço tem capacidade para sentar 24 pessoas. O casal conta à hAll que "o objetivo do Sabrage é tornar o champanhe acessível e divertido". Como o próprio nome indica, todas as garrafas são abertas com um sabre, tal como faziam os soldados de Napoleão, em França, durante o século XIX, quando venciam uma batalha.

Membros da Ordre des Coteaux de Champagne e da Confrérie du Sabre d'Or, Allan e Meire disponibilizam 38 champanhes. A copo, há opções desde 9,90 euros. A garrafa mais cara, um Louis Roederer Cristal Brut Vintage (2015) custa 495 euros.

Para harmonizar com as bebidas, há brie trufado com figos de conserva (9€), caviar (39€), tábuas de queijos e enchidos (ambas a 18€) e, entre outras opções, uma mousse de chocolate negro, coberta com frutos vermelhos confitados (9,50€).