Do baked feta às novas bowls: o que mudou no menu de inverno do Honest Greens

A nova carta aposta em pratos mais reconfortantes, traz de volta alguns clássicos da estação e introduz novidades pensadas para os meses frios.

No Honest Greens, a mudança de estação nunca é apenas um detalhe do calendário. O inverno chega sempre acompanhado de um menu renovado.

Depois da entrada dos Winter Warmers no final do ano passado, o menu cresce agora com novas propostas e o regresso de alguns clássicos da estação. Nos pratos para partilhar, voltam a marcar presença dois favoritos: o baked feta, servido com molho romesco, tomate cherry, tapenade de azeitonas pretas, mel e tomilho, e o alho-francês inteiro grelhado no carvão, um exemplo simples de como o produto continua a ser o protagonista.

Nas garden bowls, a principal novidade é a pistachio caesar crunch, uma bowl que junta quinoa, brócolos, hortelã, salsa, cebola caramelizada, couve-flor roxa, cenoura, couve kale, couve roxa, maçã e pepino. O prato é servido com molho Caesar, dukkah de pistácio, crocante de parmesão e limão, equilibrando frescura, textura e intensidade.

O molho romesco regressa também ao menu e as guarnições ganham reforço com quatro novas opções de acompanhamento: abóbora assada, couves-de-bruxelas, cenouras glaceadas com iogurte de coco e um risotto de cogumelos plant-based, pensado para quem procura alternativas sem ingredientes de origem animal.

As protein balls, já habituais no menu, não ficam de fora das novidades de inverno. A orange protein power passa a incluir alperce, amêndoa, tâmara, cenoura, coco, laranja, baunilha, curcuma e proteína vegetal. A matcha protein power combina matcha, tâmaras, pistácio, amêndoas, chia, baunilha, maçã e proteína vegetal. Já a cocoa protein power aposta em cacau, avelã, tâmaras, batata-doce, sésamo, agave, açúcar de coco e proteína vegetal.

As novidades estão disponíveis nos 10 restaurantes Honest Greens em Lisboa e no Porto, bem como em takeaway através do website e em delivery pela Glovo, mantendo a aposta na acessibilidade do conceito.