Este fim de semana, pode saborear o cozido barrosão sem sair de Lisboa. Veja onde!

O restaurante Varanda de Lisboa volta a colocar o Cozido Barrosão na mesa já a 26 de abril.

O sucesso da estreia ditou o regresso. Sim, o restaurante Varanda de Lisboa volta a servir o Cozido Barrosão a 26 de abril, ao almoço. À mesa chega uma interpretação de um dos pratos mais emblemáticos de Trás-os-Montes, preparada com carnes e enchidos oriundos do Barroso, em Montalegre, região de montanha reconhecida como Património Agrícola Mundial.

Esta viagem gastronómica começa com alheira grelhada e presunto laminado de Trás-os-Montes, seguindo-se o tradicional cozido barrosão, composto por chouriça de carne, chouriça de abóbora, sangueira, farinheira, salpicão e ossos da suã, servido com batata IGP e couve tronchuda. Para terminar, a sobremesa presta homenagem às origens com uma rabanada com mel de urze.

À semelhança da edição anterior, o prato principal será apresentado em carrinho. A iniciativa reforça o posicionamento da equipa liderada pelo Celso Padeiro, que tem apostado na valorização do receituário tradicional português, privilegiando a autenticidade, a origem dos produtos e a ligação direta aos produtores.

O menu tem o valor de 45 euros por pessoa, com bebidas incluídas, e as reservas já se encontram disponíveis.