Um clássico lisboeta ganha nova morada na Baixa

O Café de São Bento inaugura, a 15 de janeiro, uma nova localização na Baixa de Lisboa.

Créditos: Rafael Cortinhas

Há pratos que atravessam gerações e resistem às modas. O bife do Café de São Bento é um deles e, a partir de 15 de janeiro, passa a ser servido num edifício carregado de história, em plena baixa lisboeta.

Instalado no edifício histórico que acolheu o antigo Club Bristol, o espaço terá cerca de 150 metros quadrados, 70 lugares sentados e assume-se como o maior da marca até à data, sendo também o último a abrir na Grande Lisboa. O interior recupera a elegância boémia da Lisboa dos anos 20, com tetos espelhados, cadeirões de veludo vermelho, madeiras escuras e um bar logo à entrada. A herança modernista do edifício mantém-se visível nas duas esculturas femininas em tamanho real de Leopoldo de Almeida.

Apesar da nova morada, o protagonista continua a ser o bife, servido com o icónico molho à Café de São Bento, cuja receita permanece secreta desde 1982. Os cortes de lombo e vazia são apresentados em três versões: o clássico Bife à Café de São Bento, o Bife à Portuguesa, com alho, louro e presunto, e, em exclusivo neste novo espaço, o Chateaubriand com molho Béarnaise. Os preços variam consoante o corte e o peso: 33 euros para o lombo de 250 gramas (g), 28 euros para o lombo de 200 g e 25 euros para a vazia de 200 g.

Créditos: Rafael Cortinhas

Nas entradas, mantêm-se alguns dos clássicos da casa, como o foie gras de pato com chutney de maçã e pera (13€), os camarões al ajillo (13€) e o steak tartare de lombo de novilho, picado à mão e servido com tostas (14€). A estes juntam-se novas propostas que reforçam a portugalidade do menu, como os croquetes de novilho (2,5€ por unidade), as amêijoas à Bulhão Pato (16€) e as ostras, disponíveis em doses de seis (14€) ou 12 unidades (28€).

Nos pratos de peixe, além do já conhecido bacalhau gratinado (20€), passam a estar disponíveis, em exclusivo neste espaço, o bacalhau à Brás (22€) e os filetes de peixe-galo com arroz de tomate (23€).

As sobremesas recuperam alguns dos favoritos da casa original, como a tarte Tatin de maçã, servida quente com gelado de baunilha (9€), o leite-creme queimado (8€), a tarte de lima (9€) e o Melhor Bolo de Chocolate do Mundo (9€). A novidade fica por conta de um soufflé de avelã, exclusivo deste espaço, servido com gelado de baunilha e calda de chocolate quente (12€).

À frente do novo Café de São Bento Baixa estará Paulo Galveias, profissional com mais de 20 anos de experiência em restauração.