Opinião. Descobrir os alimentos que hidratam

Este artigo de opinião é assinado por Ana Carolina Canelas, nutricionista das Farmácias Holon.

"Beber água vai para além de eliminar a sede! A hidratação adequada é essencial para manter o equilíbrio das funções vitais, seja a regulação da temperatura corporal ou a saúde da pele. A recomendação fala na ingestão de 1,5 a dois litros de água por dia, mas também é importante considerar a água presente nos alimentos. E há muitas frutas e vegetais que o vão surpreender!

Consumir regularmente alimentos saudáveis, ricos em água, contribui para uma boa hidratação e, com esta rotina, somam-se muitas vantagens para o organismo. Por exemplo, uma hidratação adequada previne a obstipação, ajuda na digestão e também atua na absorção de nutrientes, com a água a ajudar a dissolver as vitaminas, os minerais e outros nutrientes dos alimentos. Por outro lado, melhora a circulação de oxigénio no sangue - a água transporta os nutrientes e o oxigénio para todo o corpo - e maximiza o desempenho físico, reforçando a força, a potência e a resistência. Essencial para regular a temperatura corporal e lubrificar as articulações, enquanto preserva a elasticidade da pele, sem esquecer que contribui para aumentar a atenção e a concentração. Mesmo no controlo do peso, alguns estudos relacionam a perda de peso com a ingestão de água.

Ana Carolina Canelas, nutricionista das Farmácias Holon

Mas falar em hidratação não é só água! Uma curiosidade: os alimentos com elevado teor em água tendem a ser menos calóricos, para além de contribuírem com um bom aporte de fibra, que promove a função intestinal e a saciedade. Outra vantagem são as suas propriedades diuréticas, que auxiliam na eliminação do excesso de líquidos do organismo.

Nunca é demais referir que a hidratação não está limitada ao consumo de água simples. Aliás, outras boas opções são as águas aromatizadas, que pode fazer em casa (p. ex., com limão, laranja, groselha, hortelã e canela); os sumos de fruta naturais, sem adição de açúcar; e as infusões de ervas, chá quente ou frio, sem adição de açúcar. Versáteis são também os batidos, as gelatinas e os gelados à base de fruta, ambos sem adição de açúcar e, para as refeições, as saladas e a sopa de produtos hortícolas são excelentes opções.

Tão importante como conhecer estas alternativas é conhecer o valor nutricional dos alimentos, na sua composição de água e, assim, poder fazer as suas opções. Qualquer que seja a escolha, não se esqueça: mantenha-se hidratado!

Fruta	% água/100g	Produtos hortícolas	% água/100g
Morango	92,2	Alface	95,7
Melancia	91,4	Rabanete	95,6
Carambola	91,0	Couve-de-bruxelas cozidas	94,9
Toranja	90,9	Espargos cozidos	94,7
Melão	90,2	Pepino	95,1
Limão	90,1	Chuchu	94,2
Ananás	89,5	Tomate	94,1
Ameixa branca	89,0	Nabo cozido	94,2
Laranja	86,6	Nabiças cozidas	94,1
		Couve-portuguesa cozida	94,0
		Feijão-verde fresco cozido	93,9
		Grelos de nabo cozidos	93,7
		Pimento cru	92,8

Fonte: Tabela de Composição de Alimentos (INSA)."